モロッコ生まれのお鍋
最近人気のタジン鍋。これはもともとモロッコで使われているお鍋です。じっくり煮込んだお肉や野菜のことを、モロッコではタジンといいます。これがこのタジン鍋の語源になっています。三角形の大きな蓋が特徴で、最近では日本の陶芸などでもタジン鍋を作っているところもあります。タジン鍋は、もともと水なしでつくる蒸し料理に使われており、素材の栄養逃がさずそのままいただけるので、健康にも非常に有効なお鍋です。電子レンジだけでなく、ガスなどで熱しても使えます。鍋の中に野菜やお肉などを入れて、電子レンジやガスで熱するだけで、簡単でおいしい蒸し料理が作れ、そのうえ健康にもいいのですからこれ以上のものはないと思いませんか？私も、忙しいときには非常に重宝しています。レンジに入れている間に色々なことができますし、そのまま食卓に出せるのも便利です。